寶寶健康的餐譜
廈門心理咨詢-德仁心心理咨詢：寶寶健康的餐譜
帶著小寶出去玩，碰到同齡的小伙伴，難免會(huì)被拉著對(duì)比一番。看看誰(shuí)的個(gè)子高，比比誰(shuí)的小身子板兒壯實(shí)，說(shuō)說(shuō)各家孩子的“看家本領(lǐng)”和技能是什么……當(dāng)然，孩子們自是無(wú)憂無(wú)慮的自由自在奔跑，成人眼中的“天才”也好，“慢半拍”也罷，彼時(shí)彼刻都與他們的歡樂(lè)無(wú)關(guān)。而這些無(wú)聊的比較，只是大人們之間的自?shī)首詷?lè)罷了。昨天遇到隔壁樓里的一位年輕媽媽，她的小寶寶應(yīng)該剛過(guò)1歲，尚在小推車?yán)飳Ｐ闹轮镜囊贿吜髦谒?，一邊啃著手指，還咿咿呀呀的表達(dá)著什么，感覺(jué)是甚為香甜。媽媽卻有些焦慮：“為什么我家寶寶從百天、半歲的體檢，到周歲的體檢，都是在標(biāo)準(zhǔn)線之下？”旁邊有位熱心的阿姨附和：“要趕緊補(bǔ)鈣??！順帶在補(bǔ)補(bǔ)鐵，補(bǔ)補(bǔ)就好了。我家小孫子小時(shí)候也是這樣，補(bǔ)完慢慢就長(zhǎng)上來(lái)了。”這位媽媽更苦惱了：“鈣鐵都補(bǔ)啊，除了藥劑，還頓頓煮骨頭湯給寶寶喝，牛奶也加量了?？墒蔷褪遣婚L(zhǎng)呢。真是讓人著急！”呃？！打??！打?。?！餐餐肉湯？加量牛奶？？媽媽你確定真的是在對(duì)寶寶好嗎？
用肉湯喂寶寶，并不科學(xué)
好多人認(rèn)為，肉、雞、魚(yú)等煮過(guò)后，營(yíng)養(yǎng)都跑到湯里去了，加上寶寶的消化功能尚未完善，吃肉會(huì)引起消化不良，所以就盡量給孩子喂這些“有營(yíng)養(yǎng)”的湯。其實(shí)以上說(shuō)法是不科學(xué)的。專家認(rèn)為：肉類經(jīng)水煮后，只有一小部分氨基酸從蛋白質(zhì)內(nèi)解離出來(lái)而溶于湯中，95%的營(yíng)養(yǎng)成分仍然留在“肉渣”中。如果孩子習(xí)慣了喝肉湯，而很少去吃咀嚼類食物，將使孩子的咀嚼和吞咽的協(xié)調(diào)動(dòng)作得不到應(yīng)有的訓(xùn)練。就是牙齒出齊了，也難以將食物嚼碎，一吃到固體食物就惡心甚至嘔吐，有些家長(zhǎng)還誤以為是孩子的“喉嚨太小”，不適合吃固體食物，還是應(yīng)該喝湯。長(zhǎng)此以往，便會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收不良，導(dǎo)致孩子生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。
飲用牛奶，過(guò)量不可取，直接斷了更不可取
1、過(guò)量飲用乳制品
牛奶向來(lái)被視為嬰幼兒獲取營(yíng)養(yǎng)的主要食品之一，但過(guò)量食用牛奶非但對(duì)嬰幼兒健康成長(zhǎng)不利，反而會(huì)導(dǎo)致貧血。據(jù)臨床數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)約有三分之一的嬰幼兒患有缺鐵或貧血；這里面又有許多寶寶是因過(guò)分依賴牛奶而造成體內(nèi)缺鐵和缺少維生素。新生兒出生時(shí)可從母體獲得一定量的鐵，在母乳喂養(yǎng)過(guò)程中，母乳中鐵的吸收率可達(dá)50%，但滿六個(gè)月后，就需要從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì)。大部分嬰幼兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要手段是喝牛奶。牛奶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但含鐵量低，而且人體對(duì)牛奶中鐵的吸收率僅有10%。市場(chǎng)上出售的牛奶，1000毫升中含鐵0.5~2毫克，1歲的嬰幼兒每天需要從食物中攝取約6毫克鐵。而且牛奶中的鐵易受到牛奶中高磷、高鈣的影響形成不溶性的含鐵化合物，不能被人體吸收利用。另外，牛奶中能夠提高鐵的吸收利用率的維生素C含量比較少，會(huì)再次降低牛奶中鐵的吸收率。鐵不足可導(dǎo)致小兒身體虛弱、易困易倦，發(fā)生缺鐵性貧血。所以，牛奶是寶寶的必需品，但不是唯一飲食，一定不要過(guò)量。
2、直接不再添加乳制品
還有的父母會(huì)想當(dāng)然的認(rèn)為，寶寶添加輔食了，也斷奶了，就不必再添加乳制品了。這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，斷乳是指停止母乳喂養(yǎng)，而不是斷掉乳類食物，無(wú)論是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的嬰幼兒都不能完全斷掉乳類食物，乳類食物應(yīng)作為嬰幼兒膳食的一部分。而且《嬰幼兒喂養(yǎng)全球策略》提出，在添加輔助食品同時(shí)可繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲或2歲以上。
科學(xué)添加輔食，為寶寶的健康成長(zhǎng)助力
1、添加輔食的時(shí)間
一般來(lái)說(shuō)，寶寶生長(zhǎng)至4～6個(gè)月以后，母乳分泌量及其所含的營(yíng)養(yǎng)素已不能完全滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，應(yīng)及時(shí)合理添加母乳以外的食物來(lái)滿足其營(yíng)養(yǎng)需要；混合喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)的寶寶4個(gè)月以后就可以添加輔食了。但由于嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育存在個(gè)體差異，開(kāi)始添加輔食的時(shí)間不能一概而論。不過(guò)，4個(gè)月內(nèi)嬰兒消化器官發(fā)育未成熟，唾液中淀粉酶含量低，不宜過(guò)早添加米面類食物；而添加輔食過(guò)遲，不但會(huì)影響嬰兒咀嚼和吞咽功能及乳牙的萌出，也容易引起寶寶缺鐵性貧血。先單純后混合，先液體后固體，先谷類、水果、蔬菜，后魚(yú)、蛋、肉。千萬(wàn)不能在剛開(kāi)始添加輔食時(shí)，就給寶寶吃魚(yú)、肉等不容易消化的食物。要按不同月齡，添加適宜的輔食品種。
3、添加輔食并非越多越好
一般6個(gè)月的寶寶胃容量約為200 ml，在吃完母乳后，可能只能喝下十幾毫升比較濃的液體(如湯、果汁等)，或吃下幾十克固體食物。父母不應(yīng)總是以自己的感覺(jué)來(lái)衡量孩子，認(rèn)為只吃一勺、兩勺太少了，添加輔食并非越多越好。一方面可以根據(jù)寶寶體重的增長(zhǎng)來(lái)衡量吃輔食的量夠不夠，另一方面由寶寶自己決定，讓正常的生理調(diào)節(jié)起到更好的作用。
蛋黃不是寶寶初加輔食的唯一食品
有的父母會(huì)把“蛋黃”作為寶寶的必需品。給寶寶添加最多的就是蛋黃，認(rèn)為蛋黃不僅含有豐富的膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素A，還含有豐富的鐵，是補(bǔ)鐵的唯一食品。實(shí)際上蛋黃含鐵量雖然較高，但以非血紅素鐵形式存在，并且，由于卵黃高磷蛋白對(duì)鐵的吸收具有干擾作用，因而蛋黃中鐵的生物利用率非常低，僅為3 ％左右。所以不要忽略補(bǔ)充其他含鐵量豐富的食物，如魚(yú)肉、豬肝、雞、鴨、豬血等。喂養(yǎng)寶寶，并非是一件很簡(jiǎn)單的事情，往往從寶寶剛開(kāi)始添加輔食開(kāi)始，父母就非常樂(lè)意親力親為的為寶寶打造特色營(yíng)養(yǎng)餐。只不過(guò)，要注意科學(xué)喂養(yǎng)寶寶，打造寶寶的健康飲食，從而打造寶寶的健康身體，就需要杜絕飲食中的陋習(xí)，別讓一些所謂的“習(xí)俗”和“想當(dāng)然”的想法與做法，影響到寶寶的成長(zhǎng)哦！
文轉(zhuǎn)自：沫沫的靜好歲月的博客
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