“壞”零食是什么東西？
廈門心理咨詢-德仁心心理咨詢：“壞”零食是什么東西？
昨天幾個(gè)朋友小聚，一位在醫(yī)院的朋友講述了疫情期間她們收治的一個(gè)孩子的事情。那個(gè)孩子是在同一時(shí)間連續(xù)飲用了14灌飲料（約3500ml）后，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐，且嘔吐物含糞質(zhì)，病情兇險(xiǎn)危重，被地方醫(yī)院連夜轉(zhuǎn)送至省會的。收治后發(fā)現(xiàn)，這是個(gè)9歲的小姑娘，可體重卻超過了200斤，是同齡孩子的3.5倍。 當(dāng)然，孩子的父母同樣也是超重的。診治過程中，孩子的腹部被厚厚的脂肪層包圍，醫(yī)生觸診檢查無法進(jìn)行；聽診器也無法聽到腸鳴音；緊接著，超聲、X線檢查也無可奈何……消化、普外、呼吸、神經(jīng)、影像科等多位專家共同會診，一致認(rèn)為孩子除了存在基礎(chǔ)病代謝綜合征（重度肥胖癥、高血壓、高血脂、高尿酸）外，還存在不完全性腸梗阻。幾經(jīng)治療，結(jié)果雖有好轉(zhuǎn)，但是醫(yī)生還是感覺孩子恢復(fù)的狀況不對；最后又根據(jù)CT，還有肛檢，竟然又取出一個(gè)嬰兒橡膠奶嘴。經(jīng)過家長回憶得知：這個(gè)孩子平素就喜歡暴飲暴食，吃東西又是狼吞虎咽，可能是無意間將家里3月齡妹妹的奶嘴吞入了消化道。這里，真的是懶于說孩子的父母。9歲的孩子，200多斤，平日里在家中是怎樣的吃、怎樣的養(yǎng)，才會如此??！也許是父母特別疼愛孩子的緣故吧，才會如此由著孩子盡興。想起前兩天看信息說，孩子開學(xué)之后，體育老師最為頭痛，因?yàn)榇蠖鄶?shù)孩子在疫情停課期間，多多少少都“富態(tài)”了不少。想來也是，在防疫期間，孩子們因?yàn)榫W(wǎng)課的關(guān)系很容易在電腦前久坐，疫情又導(dǎo)致戶外活動受限制，再加上孩子很容易暴飲暴食，導(dǎo)致開學(xué)后小胖墩明顯增多是顯而易見的時(shí)期。
“肥胖”已經(jīng)成為了一種跨越種族、國家的全球流行病。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，2015年全球成人中有約23億人超重，至少7億人肥胖，其中兒童占比很高。比如德國，每五個(gè)兒童中就有一個(gè)超重，成年人情況更不樂觀，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2/3的男性和1/2的女性都超重。德國聯(lián)邦營養(yǎng)學(xué)會認(rèn)為，主要原因是德國人飲食太油膩，碳水化合物吃太多，新鮮蔬菜又太少。我國也有很多老人認(rèn)為，孩子能吃是福，胖是福相，從而一味讓孩子吃吃喝喝，而忽略了肥胖給兒童成長帶來的不可逆轉(zhuǎn)的危害。即便是有些家長格外重視孩子的零食質(zhì)量，適當(dāng)?shù)目刂屏闶?，也很難逃離商家刻意包裝出的“壞零食的偽裝”。
宣稱不含“反式脂肪酸”的零食
攝入過多的反式脂肪酸會有害健康，增加心血管疾病的發(fā)病率。所謂的反式脂肪酸，主要存在于人造黃油、人造奶油的糕點(diǎn)及油炸零食里。我們應(yīng)盡量避免或減少含有較多反式脂肪酸的食品如奶油、奶茶、沙拉等的攝入，尤其是嬰幼兒。此外，含油較多，保存期比較長的零食需要格外小心。因?yàn)樵诹闶车募庸ぜ氨４孢^程中，需要一定的工藝，可能會產(chǎn)生反式脂肪酸。不過，現(xiàn)在很多生產(chǎn)廠家會通過改善工藝來減少或避免反式脂肪酸。于是一些薯片類零食包裝上標(biāo)注有“不含反式脂肪酸”，并宣稱營養(yǎng)豐富。雖然，這些零食與含有反式脂肪酸的零食相比相對健康，但仍然不是健康食物。這是因?yàn)檫@類零食多含有油脂，具有高能量，會讓運(yùn)動少的孩子更容易肥胖。同時(shí)，又可能增加了鹽的攝入，而零食中的食鹽是不容小視的。因此，應(yīng)盡量讓孩子遠(yuǎn)離這些零食，尤其是容易發(fā)生肥胖或已經(jīng)肥胖的兒童。
宣稱“不加糖”的純果汁
1、糖類對寶寶身體的好處
碳水化合物也叫糖類，能為寶寶的身體提供熱量。碳水化合物包括葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖等。嬰幼兒需要碳水化合物相對比成年人多。1歲以內(nèi)的寶寶每日每千克體重需要12克、2歲以上的寶寶每日每千克體重需要10克。每克糖能提供熱量4千卡，每日糖類提供的熱量占總熱量的35%一65%。碳水化合物能提供寶寶身體正常運(yùn)作的大部分能量，起到保持體溫、促進(jìn)新陳代謝、驅(qū)動肢體運(yùn)動、維持大腦及神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的作用。特別是大腦的功能，完全靠血液中的碳水化合物氧化后產(chǎn)生的能量來支持。碳水化合物中還含有一種不被消化的纖維，有吸水和吸脂的作用，有助于寶寶大便暢通。
2、糖類的主要來源
碳水化合物的主要食物來源是谷物。如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高梁等；水果，如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等；堅(jiān)果、蔬菜，如胡蘿卜、紅薯等。
3、過多攝入糖類對寶寶的影響
若是寶寶過多攝入碳水化合物、會影響蛋白質(zhì)和脂肪攝入，引起寶寶虛胖和免疫力低下。因此越來越多的家長會適當(dāng)減少寶寶對于餅干、糖的攝取量，在兩餐之間少吃糖果零食。
4、純果汁真的適合孩子嗎？
但是相對加糖的果汁或用添加劑調(diào)配的果汁味飲料，不加糖的純果汁越來越受到家長的青睞。很多純果汁宣稱不加糖，不含添加劑，這讓很多人覺得純果汁屬于健康飲品。事實(shí)上，果汁在榨制過程中，膳食纖維已經(jīng)棄去，維生素C也幾乎全部破壞。而純果汁本身含糖已經(jīng)很高，不加蔗糖的純果汁能量也不低。同時(shí)，相對于水果，果汁吸收較快，升血糖也快，容易在體內(nèi)儲存起來轉(zhuǎn)化成脂肪，而增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
5、專業(yè)建議
中國嬰幼兒膳食喂養(yǎng)指南建議：不給4個(gè)月以內(nèi)的嬰兒喝果汁；美國兒科學(xué)會推薦6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒不喝果汁；澳大利亞嬰幼兒喂養(yǎng)指南中規(guī)定不給1歲以內(nèi)的嬰兒喝任何果汁。因此，為了孩子的健康，最好不給1歲以內(nèi)的嬰兒喝果汁，1歲以后的幼兒或兒童也應(yīng)盡量減少或控制果汁的攝入，且需要稀釋。
宣稱“零脂肪”的飲料
說實(shí)話，一般飲料中本來就不含脂肪，可有的商家為了讓產(chǎn)品吸引消費(fèi)者的視線，在包裝醒目的地方宣稱自己的飲料為零脂肪。這就讓很多媽媽誤以為這些飲料可能更健康?？勺屑?xì)分析一下營養(yǎng)標(biāo)簽，就會發(fā)現(xiàn)該飲料的宣稱仍然是個(gè)“陷阱”。比如，一些乳酸菌飲料營養(yǎng)標(biāo)簽上注明脂肪0%，碳水化合物（蔗糖、葡萄糖等）16.2%，蛋白質(zhì)1.1%。一瓶500毫升的飲品含有能量接近350千卡（大致相當(dāng)于100克生大米或250克蒸熟米飯的能量）。而孩子喝1瓶這樣的飲料輕而易舉且高興，可要是吃下250克熟米飯就成為困難的事情了。這些飲料升糖較快，用于處于饑餓狀態(tài)者補(bǔ)充點(diǎn)能量倒是可以，但對于普通人群補(bǔ)充水分來說，并不合適，很容易造成能量過剩。對于孩子來講，合理正確的膳食營養(yǎng)，才是健康成長的關(guān)鍵。
1-3歲的兒童在不斷發(fā)育中，應(yīng)供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?？偀崃啃枰咳彰壳Э?0~100卡，蛋白質(zhì)2~3克，脂肪3.5克，糖12克，三者之比為1：1.2：4。這個(gè)時(shí)候的寶寶乳牙逐漸出齊，咀嚼功能尚差，食物宜細(xì)、軟、爛、碎，每日最好仍給予一定量（1~2杯）牛奶或豆?jié){，外加魚、肉、蛋、豆、菜、水果等多樣化的膳食。每日3次正餐再加1~2次點(diǎn)心。4-7歲兒童的飲食應(yīng)基本接近成人。雖然可以不再吃過軟的食物，但要避免正常飲食中過于油膩和酸辣等刺激性的食品和過硬的食物，要注意葷素搭配，應(yīng)多樣化，防止偏食和多吃零食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。每日三餐加一次點(diǎn)心，早飯要吃飽。隨著年齡增長，飲食中蛋白質(zhì)、脂肪和糖的比例應(yīng)為1：1.1：6，各類食物已上升為主食。應(yīng)季的蔬果和奶制品是孩子最佳的零食選擇，至于膨化食品、飲料等，不是要完全規(guī)避，而是要淺嘗為止就好。
文轉(zhuǎn)自：沫沫的靜好歲月的博客
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